Рецепт пирога: "Тёртый пирог с вишней" | Frittelle | Кулинарный блог Артура Калачникова
Главная » Рецепты » Выпечка » Пироги » Тёртый вишнёвый пирог

Нежнейший и очень вкусный пирог с вишней. Готовится очень просто, а съедается очень быстро.


Приготовим сегодня очень простой пирог с вишней. Здесь, конечно же, можно использовал любую другую начинку, но я люблю вишню и поэтому в моём пироге именно она.

Помню в детстве, когда у нас еще была дача в поселке Никольское-на-Черемшане, это в Ульяновской области, я очень много времени проводил в саду. Сколько же там было фруктов, ммм…

Но 98 год решил за многих куда они будут ездить. К слову говоря, 3000 км было расстояние от дома до дачи. Не хило, правда ведь? Два поезда, пересадка в Москве. В 90-е детей одних боялись отправлять, так мама везла нас с младшей сестрой до Москвы, а там встречала бабушка и забирала нас на всё лето. Это было обычное дело для многих жителей Мурманской области.

Но денег в самом конце 20 века перестало хватать и бабушка перебралась поближе — в Новгородскую область. Тоже не близко, и некоторые удивляются, но удивление проходит после рассказов о наших прошлых путешествиях.

Так вот, о вишне. Закрепилась с тех времен ассоциация одна — вишнёвый сад, столб забора и я, мальчишка, на этом столбе сижу и обдираю вишню, но одного меня не хватало, чтобы съесть всю вишню. Сушили на зиму, закатывали в банки (благо дед ездил на машине, так загружали ему весь урожай) и продавали на местном базаре, куда приезжали жители Димитровграда — районного центра.

Вот такие воспоминания из детства.

Надо возвращаться к нашему пирогу. Как я уже писал выше, этот пирог очень прост в приготовлении. Весь процесс можно разделить на два простых этапа: замес простого теста и сборка пирога. Честно, всё очень просто. И этот пирог можно приготовить если гости почти на пороге, ну при условии, конечно, что вишня у вас есть. Вишню можно заменить другими ягодами или вареньем.

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная В/С — 260 г
  • Масло — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахарный песок — 90 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Вишня — 600 г
  • Ванильный сахар — 16 г (2 пакетика)
  • Сахарная пудра — для обсыпки

Сколько времени:

  • Общее время — 60 минут
  • Активное время — 10 минут
  • Время выпекания — 35 минут
Приготовление:

    Включаем духовку на 190°. А масло должно быть из морозильной камеры — его так проще натирать на тёрке.

  1. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску. Туда же натираем на крупной терке сливочное масло.
  2. Добавляем сахарный песок и яйцо.
    Замешиваем тесто и делим его на две части, кладем большую часть в холодильник на 20 минут, а меньшую в морозильник.
  3. Вишню процеживаем от лишнего сока и добавляем ванильный сахар, перемешиваем.
  4. Выкладываем тесто в форму и приминаем заходя на бортики.
    Вишню выкладываем на тесто.
  5. На вишню трём тесто из морозильника. Поэтому, кстати говоря, пирог и называется тёртый.
  6. Ставим в духовку на 35 минут.
  7. Посыпаем пудрой и подаём к столу.




Введите свой email:


Похожие рецепты