Пирожное Киндер Делис

Пирожное Киндер Делис

Ингредиенты: 12 пирожных

Бисквит:
• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная В/С — 15 г
• Сахарный песок — 60 г
• Какао-порошок — 15 г

Крем:
• Сыр Маскарпоне — 80 г
• Молоко сгущеное — 30 г

Глазурь:
• Шоколад горький — 50 г

Сколько времени:

• Общее время — 80 минут
• Активное время — 20 минут

Включить духовку на 200°C
1. В миску разбить одно яйцо и желток второго яйца, начать взбивать. Аккуратно всыпать 50 г сахарного песка и взбить до пышной пены. Пена должна увеличиться в объёме раза в два и стать белой.
2. Какао смешать с мукой и просеять в миску. Лопаткой аккуратно перемешать.
3. Белок, который остался от второго яйца, взбить с оставшимся сахаром до пышной пены. Ввести в тесто и аккуратно смешать.
4. Противень застелить пергаментной бумагой и вылить на неё тесто, разровнять и выпекать 10 минут. Готовность проверять зубочисткой. Зубочистка выйдет из биквита сухая и чистая — без мокрых комочков теста.
5. Готовый бисквит снять с противня, разрезать на две равные части и дать остыть.
6. Маскарпоне смешать со сгущенным молоком и взбить до однородности. Готовым кремом намазать одну часть бисквита, а второй накрыть сверху. Убрать в холодильник на 30 минут.
7. Растопить шоколад на водяной бане. Жаропрочную миску поставить на меньшую по диаметру кастрюлю с водой, вода не должна касаться дна миски. Кастрюлю поставить на огонь.
8. Теперь можно смазать пирожное шоколадом, но тогда не будут смазаны бока. Либо предварительно разрезать на маленькие пирожные и обмазать шоколадом и с боков. Поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Приятного чаепития!